Flor es vegetariana hace bastante, pero hace las empanadas de carne más ricas de la familia (según su papá… saquen sus propias conclusiones). Basándose en múltiples recetas que leyó en libros de cocina, en la caja de Maizena y en columnas de revistas, armó su propia versión. Acá la tienen.

Tiempos: 15′ de preparación, 15-20′ de cocción del relleno, 10-15′ de horno

Ingredientes

• 24 tapas de empanadas hojaldradas (si te gustan las criollas, retirate)
  
• 500 gr de carne picada
  
• 1 cebolla grande (o dos medianas) cortada en cubitos chiquitos
  
• 2 tomates perita cortados en cubitos chiquitos
  
• 1 morrón rojo mediano cortado en cubitos chiquitos
  
• 1 morrón verde mediano cortado en cubitos chiquitos
  
• Sal, pimienta negra, pimentón extra dulce
  
• Aceite de girasol
  

Preparación

1. Calentá un poco de aceite (2-3 cucharadas aprox) en una cacerola
   
2. Meté la carne. Viste que está toda pegada? Separala y poné la tapa. Cuando veas que está cocinándose, abrí la olla y revolvé tratando de romper las bolitas de carne lo más chiquitas que puedas. Fijate que no haya nada rojo! Y no te olvides de ir tapando la olla.
   
3. Cuando la carne esté lista, agregá la cebolla y los tomates, mezclalos y poné la tapa. Cuando las cebollas se pongan transparentes y las puedas romper más o menos fácil, pasá al próximo paso.
4. Agregá los morrones, mezclalos y no vuelvas a poner la tapa. Condimentá a gusto – si comés carne, andá probando, si no, buscá a alguien que la pruebe por vos!
   
5. Ya estás! Poné el relleno en el freezer y dejá que se enfríe un poco.
   
6. Calentá el horno a medio-alto (tipo 220°).
   
7. Abrí las tapas y empezá a rellenar y repulgar! Poné las empanadas sobre una asadera apenas aceitada o con papel manteca.
   
8. Cocinalas por 10-15′ hasta que se doren. Y a comer!

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