Un clasico indiscutido de la pasteleria argentina . Una tarta tradicional , de gustosa simpleza .Es tambien una de las preferidas de mis hijas .

Ingredientes para la masa

• 100 gs. de Margarina , marca Delicia , es la que mas me gusta a mi ..

• 100 gs de azucar blanca

• 1 yema de huevo , preferentemente lo mas casero posible

• 200 gs. de Harina leudante , yo prefiero Blancaflor

Ingredientes para el relleno

• 500 gs . de membrillo . Trata que sea de muy buena calidad , hay varias opciones , yo prefiero Arcor

• jugo de medio limon

Preparacion

• Colocar la margarina a temperatura ambiente en un bol , junto con la yema . Mezclar bien. Luego incorporar el azucar y mezclar nuevamente con paciencia , hasta lograr integrar bien , los tres ingredientes . Poco a poco integrar la harina .Lograr una masa suave , tener en cuenta que no se pegue en los dedos….
• Colocar el membrillo en trozos en un jarro , con el jugo de limon y ponerlo a bano Maria . Dejalo unos minutos y luego pisarlo , para armar el pure de membrillo . Reservar hasta el armado .

Armado

• Amasar y estirar con un palo la masa ,separar un poco de masa a ojo….para hacer las tiras de la cubierta. Forrar un molde de aluminio . Colocar el pure de membrillo .una vez cortadas las tiras de masa . colocarlas alternadamente sobre la tarta .

Al horno

• Llevar al horno mediano , 20 minutos aproximadamente .

Espero que les guste , que se animen a hacerla y por sobre que disfruten de esta delicia . Mucha suerte